人気古民家レストランが教える“レシピのないお料理”！　第2回は塩麹・醤油麹・甘酒がテーマ

2018.09.05

富士見町のオフィス＆コワーキングスペースで人気の料理教室第2弾が開催されます。地元の古民家レストラン「蓼科びーんずかもす屋」さんによる「ゆばあばのレシピのない料理教室」です。

「蓼科びーんずかもす屋」さんは、湯葉や豆腐、発酵食品で人気のお店。そんなかもす屋さんが、一律のレシピでなく、食材の品種や育った環境に合わせて使用する調味料や分量を変え、食材本来のおいしさを引き出すお料理を教えてくれます。あえてレシピはつくらず、昔からある感性を大事にした日本の料理法をレクチャーしてもらえますよ。

第2回となる今回は、塩麹・醤油麹・甘酒がテーマ。ドレッシングやBBQソース、さっぱりとした豆腐どんぶりにお味噌汁などをつくります。

化学調味料などはもちろん、肉や魚も使用しないので、ベジタリアンやヴィーガンの人にもオススメですよ。

開催は9月12日。Facebookページで開催の2日前まで参加申し込みを受け付けています。ぜひご参加を！

[＜蓼科びーんず＞第二回　ゆばあばのレシピのない料理教室]