味噌の国、長野で自家製味噌づくり! 原村で「味噌作りワークショップ てまえみそカフェ」

味噌の生産も盛んな長野県で、お味噌づくりを体験してみませんか? 原村の八ヶ岳自然文化園内のレストラン・デリ&カフェ Kで「味噌作りワークショップ てまえみそカフェ」が開催されます。

2013年からてまえみそづくりを地域に広める活動をしている一般社団法人里くらのみなさんを講師に迎え、木樽を使っての本格味噌づくりにチャレンジします。樽は1819年創業の老舗樽屋・たるや竹十さんの木樽を使用。大豆を煮るところから、潰して仕込んでいくまで、自家製味噌づくりをしっかり体験できます。「てまえみそのうた」でダンスを踊ったりしながらの仕込みなので、親子でいっしょに楽しめますよ。

仕込んだお味噌はじっくり寝かせるので、10月以降の受け渡し。しばらく待つことになりますが、待つ時間もまた手づくりのひとつの楽しみです。

とはいえ、せっかくつくったらお味噌を味わいたいもの。今回のワークショップでも、仕込みのあとはKオリジナルの味噌を使ったカフェランチを楽しめます。また、昨年仕込んだお味噌もお土産でもらえるので、一足早く「てまえみそ」を楽しむことができます。自分で仕込んだ「てまえみそ」ができあがったら、違いを感じてみるのもいいかもしれません。

開催は3月16日で、3月9日まで参加受付中。味噌の仕込み量が64kgに達したら受け付け終了となるので、気になる人はお早めにどうぞ!

[味噌作りワークショップ てまえみそカフェ]
日時
2019年3月16日(土) 10:00〜13:00
会場
デリ&カフェ K(長野県 諏訪郡原村17217-1613/八ヶ岳自然文化園内)
参加費
大人=1,000円、子ども(4歳以上)=500円
※体験+Kオリジナルみそランチ+お土産味噌込
※仕込む味噌は量に応じて別料金:てまえみそ=700円/kg(2kg〜)
申込締切
3月9日(土)
※味噌仕込み量が64kgに達した時点で受付締切

詳しくはこちら…
味噌作りワークショップ てまえみそカフェ
https://www.facebook.com/events/2138612272844246/