小淵沢・大泉・長坂
清里・高根
白州・武川
富士見町
原村
甲斐大泉
日によって蕎麦粉が変わる？ 3種の蕎麦粉を日替わりで打つこだわりの蕎麦店
GO-SOBA アトリエ
高根
地元・大泉の蕎麦粉と八ヶ岳の湧水で作り上げた1杯、試してみませんか？
フジハラセイメン（製造・販売店）
白州
厳選蕎麦粉をその日使う分だけ製粉！ 徹底的に時間をかけた自家製粉店
白州手打ち蕎麦くぼ田
富士見
地元製粉の蕎麦粉の特製を引き出す職人技！ 本格手打ち蕎麦を召し上がれ
そば処 花鳥野（はなとや）
原村
絶品名物の「ぶっかけ」をご賞味あれ！ お店でそば殻脱皮＆石うす製粉のこだわり店
香草庵
小淵沢・大泉・長坂エリア
コシと風味に自信あり！ 地元蕎麦粉100％の三分一手打ちそば
中央道八ヶ岳パーキング上り 甲斐路亭
新そば提供：10/25～
長坂
地元産蕎麦粉と名水からつくったつゆ！ 八ヶ岳の自然の結晶がこの1杯に
手打ちそば処 藤乃家
新そば提供：11月上旬～
甲斐大泉
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清里・高根エリア
地元産蕎麦粉と八ヶ岳の清水、そして地元の天然きのこをたっぷり味わう
田舎そば 米村
新そば提供：10月下旬～(※新そばが、手に入り次第)
清里
つゆを付けずに味わってほしい、豊かな蕎麦の風味！ 清里エリアの手打ちの名店
平打蕎麦 やつこま
新そば提供：10/22～
高根
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白州・武川エリア
蕎麦粉だけでなく鰹節、醤油にまでこだわった二八の手打ち製麺
ビューファーム名水そば
新そば提供：10月下旬～
白州
「天守閣」やツリーハウスが目印！ 南アルプス・八ヶ岳を一望する森のお蕎麦屋さん
ドームハウス さとう
新そば提供：10/22～
武川
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富士見町エリア
メニューは切りだめのもりそばのみ！ こだわり抜いた逸品を自家製漬け物といっしょに
田舎そば 三井
新そば提供：11/1～
富士見
粗挽きと丸抜き、挽き方の異なる2種類の手打ち蕎麦を味わえる
道の駅 信州蔦木宿 てのひら館食堂
新そば提供：11/3～(予定）
富士見
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原村エリア
十割と二八を食べ比べ！ 2種類の新そばを食べられるならココで
手打ちそば一八
新そば提供：10月下旬～
原村
八ヶ岳南麓の蕎麦粉でつくる絶品二八蕎麦！ 人気の「シャモせいろ」を召し上がれ
手打そば ゆう和
新そば提供：10月下旬～
原村
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八ヶ岳新そば祭り2017サイトはこちら
