小淵沢・大泉・長坂
清里・高根
白州・武川
富士見町
原村
甲斐大泉
日によって蕎麦粉が変わる？ 3種の蕎麦粉を日替わりで打つこだわりの蕎麦店
GO-SOBA アトリエ
清里
地元産蕎麦粉と八ヶ岳の清水、そして地元の天然きのこをたっぷり味わう
田舎そば 米村
白州
蕎麦粉だけでなく鰹節、醤油にまでこだわった二八の手打ち製麺
ビューファーム名水そば
富士見
蕎麦粉は自然栽培！ 創作料理も魅力の十割蕎麦のお店
手打ち蕎麦 彩春（つくし）
原村
山菜やきのこなど秋の味覚たっぷりのお蕎麦を召し上がれ
山の恵
小淵沢・大泉・長坂エリア
八ヶ岳の名水と地粉で打つ信州純戸隠流手打ちそばの名店
そばきり祥香
新そば提供：10月中頃～
小淵沢
地元で育った玄蕎麦を丁寧に丁寧に石うす挽きした、また食べたくなる1杯
そば処 三分一
新そば提供：10/29～
長坂
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清里・高根エリア
地元・大泉の蕎麦粉と八ヶ岳の湧水で作り上げた1杯、試してみませんか？
フジハラセイメン（製造・販売店）
新そば提供：11/15～
高根
つゆを付けずに味わってほしい、豊かな蕎麦の風味！ 清里エリアの手打ちの名店
平打蕎麦 やつこま
新そば提供：10/22～
高根
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白州・武川エリア
「天守閣」やツリーハウスが目印！ 南アルプス・八ヶ岳を一望する森のお蕎麦屋さん
ドームハウス さとう
新そば提供：10/22～
武川
厳選蕎麦粉をその日使う分だけ製粉！ 徹底的に時間をかけた自家製粉店
白州手打ち蕎麦くぼ田
新そば提供：9月中旬～
白州
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富士見町エリア
強い風味とコシが魅力！ 八ヶ岳南麓産の蕎麦粉を使った十割蕎麦
季楽庵（きらくあん）
新そば提供：10/10頃～
富士見
まずは名物「きりだめそば」をチェック！ 地元産100％の蕎麦の味をどうぞ
そば処 おっこと亭
新そば提供：11/1～
富士見
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原村エリア
十割と二八を食べ比べ！ 2種類の新そばを食べられるならココで
手打ちそば 一八（ひとは）
新そば提供：10月下旬～
原村
信州産の蕎麦粉100％！ 蕎麦好きをうならせる手打ち蕎麦
山乃幸
新そば提供：10月下旬～
原村
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八ヶ岳新そば祭り2017サイトはこちら
