小淵沢・大泉・長坂
清里・高根
白州・武川
富士見町
原村
長坂
地元で育った玄蕎麦を丁寧に石うす挽きした十割&二八蕎麦のお店
そば処 三分一
清里
地元産蕎麦粉と八ヶ岳の清水、そして地元の天然きのこをたっぷり味わう
田舎そば 米村
武川
「天守閣」やツリーハウスが目印! 南アルプス・八ヶ岳を一望する森のお蕎麦屋さん
ドームハウス さとう
富士見
地元製粉の蕎麦粉の特製を引き出す職人技! 本格手打ち蕎麦を召し上がれ
そば処 花鳥野(はなとや)
原村
信州産の蕎麦粉100%! 蕎麦好きをうならせる手打ち蕎麦
山乃幸
小淵沢・大泉・長坂エリア
地元産蕎麦粉と名水からつくったつゆ! 八ヶ岳の自然の結晶がこの1杯に
手打ちそば処 藤乃家
新そば提供:11月上旬~
甲斐大泉
日によって蕎麦粉が変わる? 3種の蕎麦粉を日替わりで打つこだわりの蕎麦店
GO-SOBA アトリエ
新そば提供:10月中旬~
甲斐大泉
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清里・高根エリア
地元・大泉の蕎麦粉と八ヶ岳の湧水で作り上げた麺、お持ち帰りはいかが?
フジハラセイメン(製造・販売店)
新そば提供:11月15日以降
高根
つゆを付けずに味わってほしい、豊かな蕎麦の風味! 清里エリアの手打ちの名店
平打蕎麦 やつこま
新そば提供:10月21日~
高根
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白州・武川エリア
蕎麦粉だけでなく鰹節、醤油にまでこだわった二八の手打ち製麺
ビューファーム名水そば
新そば提供:10月21日~
白州
甲斐駒ヶ岳の名水で打つ二八と十割蕎麦のお店
そば処 黒白(こくびゃく)
新そば提供:10月末〜
白州
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富士見町エリア
蕎麦粉は自然栽培! 創作料理も魅力の十割蕎麦のお店
手打ち蕎麦 彩春(つくし)
新そば提供:11月中旬ごろ予定
富士見
蕎麦粉は生産者から直接仕入れ! 毎日大事に手打ちする十割蕎麦
そばきり 喜蕎八(ききょうや)
新そば提供:提供中
富士見
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原村エリア
山菜やきのこなど秋の味覚たっぷりのお蕎麦を召し上がれ
山の恵
新そば提供:10月下旬~
原村
八ヶ岳南麓の蕎麦粉でつくる絶品二八蕎麦! 人気の「シャモせいろ」を召し上がれ
手打そば ゆう和
新そば提供:10月下旬~
原村
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八ヶ岳新そば祭り2017は終了いたしました。
2018年度の開催は10月20日(土)〜3月21日(木・祝)です。
八ヶ岳新そば祭り2018サイトはこちら