小淵沢・大泉・長坂
清里・高根
白州・武川
富士見町
原村
小淵沢
地元蕎麦粉で蕎麦打ち体験！ 地元の名人が丁寧に指導してくれますよ
そば処 延命そば
清里
胡麻だれで蕎麦!? くるみと胡麻の特製つけ汁で食べる「クルミ胡麻せいろ」をお試しあれ
そば処 さと
武川
「天守閣」やツリーハウスが目印！ 南アルプス・八ヶ岳を一望する森のお蕎麦屋さん
ドームハウス さとう
富士見
メニューは切りだめのもりそばのみ！ こだわり抜いた逸品を自家製漬け物といっしょに
田舎そば 三井
原村
山菜やきのこなど秋の味覚たっぷりのお蕎麦を召し上がれ
山の恵
小淵沢・大泉・長坂エリア
コシと風味に自信あり！ 地元蕎麦粉100％の三分一手打ちそば
中央道八ヶ岳パーキング上り 甲斐路亭
新そば提供：10月下旬〜
長坂
二八と十割の2種類でお出迎え！ 人気の鴨汁せいろをお試しあれ
月舎（つきや）
新そば提供：10月1日～
長坂
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清里・高根エリア
地元産蕎麦粉と八ヶ岳の清水、そして地元の天然きのこをたっぷり味わう
田舎そば 米村
新そば提供：10月中旬〜
清里
地元・大泉の蕎麦粉と八ヶ岳の湧水で作り上げた麺、お持ち帰りはいかが？
フジハラセイメン（製造・販売店）
新そば提供：11月15日以降
高根
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白州・武川エリア
厳選蕎麦粉をその日使う分だけ製粉！ 徹底的に時間をかけた自家製粉店
白州手打ち蕎麦くぼ田
新そば提供：9月8日（金）〜
白州
甲斐駒ヶ岳の名水で打つ二八と十割蕎麦のお店
そば処 黒白（こくびゃく）
新そば提供：10月末〜
白州
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富士見町エリア
まずは名物「きりだめそば」をチェック！ 地元産100％の蕎麦の味をどうぞ
そば処 おっこと亭
新そば提供：11月1日～
富士見
地元製粉の蕎麦粉の特製を引き出す職人技！ 本格手打ち蕎麦を召し上がれ
そば処 花鳥野（はなとや）
新そば提供：10月22日〜
富士見
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原村エリア
絶品名物の「ぶっかけ」をご賞味あれ！ お店でそば殻脱皮＆石うす製粉のこだわり店
香草庵
新そば提供：10月下旬～
原村
信州産の蕎麦粉100％！ 蕎麦好きをうならせる手打ち蕎麦
山乃幸
新そば提供：10月下旬～
原村
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八ヶ岳新そば祭り2017は終了いたしました。
2018年度の開催は10月20日（土）〜3月21日（木・祝）です。
八ヶ岳新そば祭り2018サイトはこちら
