小淵沢・大泉・長坂
清里・高根
白州・武川
富士見町
原村
甲斐大泉
蕎麦粉は契約農家から！ そば湯にまでこだわる自家製粉のお店
手打ちそば まつ浅
清里
地元産蕎麦粉と八ヶ岳の清水、そして地元の天然きのこをたっぷり味わう
田舎そば 米村
白州
甲斐駒ヶ岳の名水で打つ二八と十割蕎麦のお店
そば処 黒白（こくびゃく）
富士見
メニューは切りだめのもりそばのみ！ こだわり抜いた逸品を自家製漬け物といっしょに
田舎そば 三井
原村
信州産の蕎麦粉100％！ 蕎麦好きをうならせる手打ち蕎麦
山乃幸
小淵沢・大泉・長坂エリア
注文を受けてから手打ちする江戸前の一九そば！
そば処 なかしま
新そば提供：10月下旬～
小淵沢
地元で育った玄蕎麦を丁寧に石うす挽きした十割＆二八蕎麦のお店
そば処 三分一
新そば提供：10月20日から25日ごろ〜
長坂
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清里・高根エリア
地元・大泉の蕎麦粉と八ヶ岳の湧水で作り上げた麺、お持ち帰りはいかが？
フジハラセイメン（製造・販売店）
新そば提供：11月15日以降
高根
くるみと胡麻の特製つけ汁で食べる「クルミ胡麻せいろ」をお試しあれ
そば処 さと
新そば提供：10月上旬～
清里
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白州・武川エリア
厳選蕎麦粉をその日使う分だけ製粉！ 徹底的に時間をかけた自家製粉店
白州手打ち蕎麦くぼ田
新そば提供：9月15日（土）〜
白州
蕎麦粉だけでなく鰹節、醤油にまでこだわった二八の手打ち製麺
ビューファーム名水そば
新そば提供：10月下旬～
白州
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富士見町エリア
蕎麦粉は自然栽培！ 創作料理も魅力の十割蕎麦のお店
手打ち蕎麦 彩春（つくし）
新そば提供：11月中旬〜
富士見
地元製粉の蕎麦粉の特製を引き出す職人技！ 本格手打ち蕎麦を召し上がれ
そば処 花鳥野（はなとや）
新そば提供：10月20日〜
富士見
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原村エリア
八ヶ岳南麓の蕎麦粉でつくる絶品二八蕎麦！ 人気の「シャモせいろ」を召し上がれ
手打そば ゆう和
新そば提供：10月下旬～
原村
絶品名物の「ぶっかけ」をご賞味あれ！ お店でそば殻脱皮＆石うす製粉のこだわり店
香草庵
新そば提供：10月末～
原村
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